Hverjir eru ákveðnir sjúkdómar af völdum erfðabreyttra matvæla?

Þó að mikil umræða sé um öryggi erfðabreyttra matvæla er engin vísindaleg samstaða um að þau valdi einhverjum sérstökum sjúkdómum. Öryggi erfðabreyttra matvæla hefur verið mikið rannsakað og metið af eftirlitsstofnunum um allan heim og þeir hafa almennt komist að því að þau séu örugg til neyslu. Hins vegar hafa sumir áhyggjur af hugsanlegum langtímaáhrifum erfðabreyttra matvæla á heilsu manna og umhverfið, en það eru engar verulegar vísindalegar sannanir sem styðja þessar fullyrðingar.