Hvernig til Gera Mofongo
upphafi til enda: 1 klst, 45 mínútna
skammtar: 4
Styrkleiki: Miðlungs sækja
Ef Peurto Rico hafði Chilly vetur og kalt , rigningardagur helgar, mofongo sækja yrði þitt fara til fat. A blanda af steiktum plantains bland með hvítlauk og skörpum chicharrones, mofongo fer með réttlátur óður í nokkuð eða ekkert annað en sósu. Þú munt almennt finna mofongo þjónað hlið kjötréttum eins pernil sækja, spænskur afbrigði af hægur-brenndu svínakjöti, eða á eigin spýtur með hvítlauk aioli og Piquant salsa de tomate Chicharrones Salsa de Tomate Mofongo sækja Special Equipment: sækja Þurrkaðu svínakjöt kvið með pappír handklæði. Blandið Kosher salt og matarsóda og stökkva því á húðinni. Nudda salt og matarsóda í svínakjöti. Sækja Stilltu svínakjöt kvið á rekki í grunnu fat. Settu svínakjöt í kæli og látið hann þorna í 2 til 24 klukkustunda. Skolið svínakjöt kvið og þurrka það með handklæði pappír. Sækja sneið svínakjöt í 1/3 til 1/2-tommu stykki. Settu svínakjöt kvið í djúpum pönnu og bæta nóg vatn til að bara taka það. sækja Stilltu hitann. Cook svínakjöt maga þar til vatnið gufar og aðeins fitu enn, um 3 til 4 klst. Sækja Stilltu hitann-hár. Steikið svínakjöt kvið þar til gullið og stökkt, um 4 til 5 mínútur. Stilltu chicharrones hliðar á pappír handklæði til að tæma. eldið á sofrito og hakkað hvítlauk í matarolíu þar til kremuðum, um 10 mínútur. Deglaze pott með 1/2 bolla af rækju lager. sækja Bæta við restina af rækju lager og tómötum við pott. Bæta 1 matskeið af sykri og koma sósu til krauma. sækja Látið malla sósu þar til hún minnkar um helming, um 30 mínútur. Tímabil sósa eftir smekk með kúmen, Kosher salt og ferskur jörð svartur pipar. Sækja Hrærið í lime safa og kóriander. Setja sósu til hliðar. próteinum sem hvítlauksrif. Í pilon eða steypuhræra og pestle, mylja negull með Kosher salt. sækja sneið af ábendingar um plantains. Sneið langsum gegnum húðina meðfram hryggir og afhýða það burt í hluti. Skerið plantains þversum í 1-tomma stykki. Sækja Heat 1 til 2 tommur af matarolíu í miklum pönnu yfir miðlungs hita þar til það nær 350 gráður Fahrenheit. Nota djúpsteikingu eða hár-hita hitamæli til að athuga á hitastigi olíunnar. sækja Season en plantains með Kosher salt. Steikið plantains í lotur þar til gullinn brúnn á báðum hliðum, um 3 mínútur. sækja Blanda á plantains með þeim chicharrones og maukuðum hvítlauk. Skildu plantains hæversklega chunky. Ef þú ert ekki að nota mortél og stautur eða pilon, púls plantains í matvinnsluvél. sækja Hrærið í nógu litlum natríum kjúklingur lager að binda mofongo. Bæta við ferskur hakkað cilantro. Fyrir hverja þjóna, lauslega fylla litla skál eða ramekin með mofongo að mygla það og umsnúið það á disk.
. Peurto Rican cocineros sækja almennt notast pilon sækja - auka-stór steypuhræra með viðeigandi stærð stauti -. Að stappa mofongo, en þú getur gert gert með matvinnsluvél ef nauðsyn krefur
Innihaldsefni sækja
sækja
gera út á Chicharrones sækja
Búa sósuna sækja
Gerð Mofongo sækja
Previous:Hvernig til Gera a Kólumbíu Arepa (7 skref)
Next: No
Matur og drykkur
- Hvernig á að rúlla Pillsbury Crescent Rolls
- Hvernig á að frost á Cupcake eins og rós (14 þrep)
- Hvernig til Bæta við & amp; Blandið eplum í Spice Cake (
- Hvernig get ég halda spæna egg frá beygja grænn
- Hvernig til Gera Cornflake sælgæti
- 5 Leiðir til að elda Chicken ársfjórðunga
- Góður Leiðir til Season & amp; Grill Svínakjöt chops
- Great Potluck Hugmyndir
Latin American Food
- Hvernig á að Steam Frosin tamales
- Hvernig til Gera a Floor Plan af Veitingahús töflum fyrir
- The Saga ceviche
- Hvernig til Gera Kúbu samlokur (5 skref)
- Hvernig á að borða á Jicama (6 Steps)
- Hvernig á að elda Barbacoa
- Hversu lengi þarf ég að hægja Cook Carnitas
- Adobo Sauce Vs. Krydd
- Hefðbundin Food fyrir Quinceanera
- Hvernig til Gera Pastellios (13 þrep)