Hefðbundin huevos rancheros uppskrift yfirleitt eru létt steikt korn tortilla. Að steikja þá, hita þunnt lag af olíu grænmeti í pönnu yfir miðlungs-háum hita. Vinna með einni tortilla í einu, steikja hverja hlið í nokkrar sekúndur, og þá holræsi Tortilla á pappír handklæði. Einnig er hægt að bursta tortilla með olíu; raða þeim í einu lagi á bakstur lak og bakað þá í 350 gráður Fahrenheit ofn í u.þ.b. 3 mínútur á hlið.
Brenndar Tomato Salsa sækja

Brenndar tómatar salsa er klassískt úrvals fyrir huevos rancheros. Fyrir hverja þjóna, Broil tómat og Serrano eða jalapeno chili fyrr skinn þynnunni þeirra. Peel og fræ tómatar og chili, og þá mauki þá í blandara. Hitið smá olíu á pönnu yfir miðlungs hita og bæta um 1/4 bolli hakkað laukur og 1/4-tsk hakkað hvítlauk. Elda lauk og hvítlauk þar til þeir mýkja, og þá bæta við tómat blöndu. Krauma sósuna í um 5 mínútur.

Steikt egg

Egg til huevos rancheros eru oft steikt sólríka-hlið upp. Að steikja þá, hita lítið magn af olíu í pönnu yfir miðlungs hita. Brot eggin í pönnu og elda þær þar til hvítu eru sett, eða hylja pönnu fyrir egg sem eru fleiri vel gert. Þú getur einnig elda eggin í salsa fyrir bragðið og þægindi; nota skeið til að búa vel í salsa og brjóta egg inni
Saman og Skreytið sækja

Saman hver skammtur huevos rancheros með tortilla sem grunn. þá bæta við steikt egg og toppur allt með salsa. Þú getur þjónað huevos rancheros án frekari adornment, en valfrjálst garnishes eins hakkað cilantro, AR queso Fresco og sneið avókadó bæta auga-smitandi lit andstæða og ferskt bragð. Black eða refried baunir eru einnig algengar viðbætur, annaðhvort á hlið eða undir eggjum.