Hvernig á að elda Dried Black-eyed Peas

Black-eyed Peas eru Southern fat jafnan etið til að koma þér vel á nýju ári, en hvaða dag þú færð að veislu á þessum sást charmers er heppinn daginn ef þú ert baun elskhugi. Ólíkt flestum öðrum þurrkuðum baunum, ekki svart-eyed Peas þarf ekki að vera liggja í bleyti áður en þú elda þá, sem þýðir að þú getur svipa upp sóðaskapur af baunum í kvöldmat án byrja kvöldið áður. Slow eldavélar og þrýstingur eldavélar mismunandi völd, svo þinn öruggasta og safaríkt aðferð til að elda þurrkaðir svart-eyed Peas er í pott ofan á eldavélinni. Sækja Hlutur Þú þarft
Colander
Bowl
pottinn
Oil sækja lauk
Sellerí
Hvítlaukur
Bacon; valfrjáls sækja salt
pipar
bragðefnaframleiðsla
seyði eða vatni sækja
Undirbúningur Þurrkaðir Black-eyed Peas, Plain sækja

1. Hellið yðar þurrkaði Black eyed Peas í colander og gefa þeim fljótur skola með köldu vatni í vaskinum.
   

2. Raða baunir nokkrar í einu, setja nothæfa sjálfur í skál og hent allir lítill pebbles eða lauf og baunir sem eru óhóflega skorpnuð eða upplitaðir. Skolið colander; setja baunir aftur inn í það og skola þá aftur.
   

3. Flytja raðað og skola baunir í stóran pott. Ná þeim með nóg vatn alveg kaf baunir með nokkrum tomma af vatni sem eftir á toppinn.
   

4. Færið vatn til Rolling sjóða og elda baunir í 2 mínútur. Holræsi baunir, hent elda vatn. Skolið svarta-Eyed Peas í köldu vatni.
   Matreiðsla upp Pot o 'Black-Eyed Peas
   

   1. skolaðu yðar þurrkaði svart-eyed Peas í a colander. Raða þeim að fjarlægja allar pebbles og lauf, og baunir sem eru óhóflega wrinkled eða upplituð.
      

   2. Hellið nóg olíu í botn pottsins að varla hylja það. Þú getur notað canola olíu, jurtaolíu eða ólífuolía eftir persónulegum smekk þínum. Hitið olíuna þar til hún shimmers.
      

   3. Bæta hakkað laukur og sellerí og hakkað hvítlauk í olíu. Þú getur einnig bætt við hakkað hráefni beikon, ef þess er óskað, að veita svart-eyed Peas þínum djúpt og draugslegum bragð. Cook og hrærið arómatar og sellerí þar til laukur eru hálfgagnsær eða beikon er eldað í gegnum og skarpar. Þetta getur tekið einhvers staðar frá 5 til 8 til átta mínútur.
      

   4. Hrærið í vali á hakkað grænmeti, svo sem gulrætur, papriku og korn. Cook grænmeti í 5 til 7 mínútur eða þar til ilmefni eru hálfgagnsær og grænmeti hafa byrjað að mýkja.
      

   5. Hellið svarta-eyed Peas í pottinn, hrærið þá að fullu fella þá með grænmeti og feld þá með heitu olíu. Tímabil pottinn með salti, pipar og kryddi að eigin vali. Thyme og chili fara mjög vel með svörtum-eyed Peas, eins og gera sítrónu pipar og rósmarín.
      

   6. Bæta nægilega mikinn vökva í pottinn til að ná efni, með 1 til 2 tommur til vara . Vatn er í lagi, en seyði bætir auðæfi bragðefni. Koma vökvann til veltingur sjóða, hrærið pottinn til að tryggja ekkert festist við botninn.
      

   7. Snúðu hita niður þannig að vökvinn er varlega simmering og elda fyrir 45 til 90 mín eftir því hvernig mjúk þú vilt svart-eyed Peas þínum.