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Pastella per fioritura Onions
Un fiocco su molti menù dei ristoranti della catena, la cipolla in fiore è un popolare antipasto cipolla fritta. La presentazione della cipolla fritta assomiglia a un fiore di peonia in piena fioritura, ma il piatto è fondamentalmente un anello di cipolla con un tocco. La cipolla di fioritura è tipicamente fritto, ma c'è anche una versione a basso contenuto di grassi al forno.
Batter Fried
ricetta classica del cipolla sboccia fa per un piatto di anello di cipolla leggermente piccante e visivamente interessante. L'impasto è più spesso una pastella di birra a base di farina, amido di mais e la birra, che si può anche sostituire con acqua. La ricetta classica prevede paprica, sale, pepe e aglio in polvere. Altre spezie come pepe di cayenna, cumino, origano, timo e salvia può anche essere aggiunto alla pastella secondo il gusto personale. È inoltre possibile utilizzare tipiche spezie della cucina etnica come la curcuma, peperoncino in polvere o di coriandolo di sperimentare con differenti profili di sapore come un curry, cipolla messicana o asiatica fioritura.
Forno
La versione al forno della cipolla fioritura utilizza briciole di pane invece di farina di pastella per ricoprire la cipolla. Il sostituto battitore è composto di pangrattato, paprica, aglio in polvere, sale e pepe. Come con la pastella tradizionale, è possibile aggiungere altre spezie a piacere o utilizzare briciole di pane aromatizzati o panko. La cipolla viene prima immerso in uovo o albume d'uovo in modo che la miscela pangrattato aderirà alla cipolla.
Cipolla
cipolle fioritura sono realizzati con grandi cipolle dolci. Il Vidalia, Walla Walla e Texas dolce cipolla sono tutte buone scelte da utilizzare per il piatto. Cipolle rosse e cipolle spagnole sono un sostituto accettabile per i dolci, le varietà di specialità. È inoltre possibile sperimentare con scalogno, che hanno un morbido dolce cipolla e aglio gusto.
Preparazione
Perché una cipolla in fiore è fondamentalmente solo una cipolla a forma di fiore, il taglio della cipolla è la parte più importante della ricetta. Prima tagliare un foro al centro della cipolla e poi affettare cunei mezzo pollice 3/4 del modo in giù tutto intorno la cipolla. Come gli strati si separano, la cipolla sarà simile a un fiore che sboccia. Immergere il tutto in pastella e friggere o tuffo in uovo e pangrattato e cuocere in forno. La cipolla è di solito servito con salsa di immersione in mezzo dove il buco è stato tagliato.
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