Come Take Off pelle Quando Baking Brie

La crosta di formaggio brie si verifica durante il processo di invecchiamento. I batteri e muffa cresce sui bordi del formaggio in qualcosa che si presenta come pelliccia di gatto. Prima del confezionamento, i batteri capelli strutturato e muffe è strofinato via, lasciando la buccia bianca siete abituati a vedere. Alcune persone veramente godere il sapore della crosta, anche se gli altri a trovare la consistenza blando e sgradevole. Se si utilizza il formaggio brie in una ricetta, come la brie sfornata, potrebbe essere saggio per rimuoverlo prima della cottura in modo che tutti i vostri amici e familiari potranno godere il piatto
. Hai bisogno di
Ruota della brie
sbucciatura o coltello formaggio
coltello da cuoco
acqua Ice
involucro di plastica
Tagliere
Istruzioni

1. Inserisci il brie nel congelatore per circa 20 minuti. Non si vuole il brie a congelare, ma si vuole che diventi abbastanza freddo che la consistenza morbida della crema che compone il brie rimane duro mentre affettamento.
   

2. Inserite il vostro paring o coltello formaggio e il coltello da chef in acqua ghiacciata. Mantenere le lame più freddo possibile contribuirà a mantenere il freddo formaggio come si fanno i tagli.
   

3. Rimuovi il brie dal freezer. Mettetelo su un tagliere in cima a un pezzo di pellicola trasparente.
   

4. Inserisci il tuo sbucciatura o formaggio coltello nella crosta del formaggio lungo il bordo. Il coltello dovrebbe essere perpendicolare al tagliere. Molte ricette brie cotto richiedono una piccola ruota di brie, ma se si utilizza un triangolo più piccolo, si può mettere il coltello lungo il bordo posteriore.
   

5. Sposta il coltello su e giù, tagliare la crosta del brie, come si lavora il vostro senso intorno l'intera ruota di formaggio. Ricordate di rimanere il più vicino alla crosta più possibile in modo da non scartare eccesso brie. Inoltre, dopo diversi tagli, potrebbe essere necessario tirare la crosta che viene separato via. Immergere la vostra lama di nuovo in acqua ghiacciata come necessario per mantenere il freddo della lama. Dopo aver completamente rimosso il lato del brie, posizionare il coltello da parte per essere lavato.
   

6. In attesa coltello da chef in orizzontale in modo che sia parallelo alla crosta in cima al brie . Fetta tutta la superficie del brie, mantenendo la lama più vicino alla cotenna possibile. Si sta utilizzando un coltello da chef a causa della superficie più ampia della lama. Si può prendere tre o quattro tagli per rimuovere la parte superiore.
   

7. Sollevare la pellicola trasparente, e capovolgere il formaggio sul tagliere. Gestione della pellicola trasparente aiuterà a mantenere la forma del formaggio intatto. Eliminare l'involucro di plastica, una volta che è stato capovolto.
   

8. Ripetere la tecnica di taglio con un coltello da chef su ciò che è ora la parte superiore del brie. (E 'stato in precedenza il fondo.) Focus sul taglio il più vicino alla crosta più possibile. Eliminare pezzi come si raggiunge l'altro lato della forma di formaggio, e continuare fino a quando tutta cotenna.