Come Melt Cheese Slices

Fette del formaggio potranno sostituire formaggio grattugiato in qualsiasi applicazione di fusione. Formaggi grassi ridotti non hanno la stessa struttura formaggi regolari e diventano dure e gommose con riscaldamento prolungato, secondo la società di formaggio Sargento, in modo da evitare con le fette di formaggio grasso bassa per la fusione. La scelta del formaggio, sia nel suo contenuto di grassi e la varietà, e il metodo utilizzato per la fusione che dovrà stabilire se si finisce con un formaggio fuso liscio e cremoso o un pasticcio gommosa
. Hai bisogno
Formaggi pialla
Istruzioni

1. Scegliere una varietà di formaggi per una migliore, fusione liscia. Robert Wolke scrivere per l'ottima cucina propone le seguenti formaggi di fusione: cheddar, Asiago, Gruyère, Fontina, Gouda, Monterey Jack, Emmentaler (o Emmental), Havarti e Muenster. Cercare questi formaggi affettati in caso supermercato latteria o chiedere fette dal deli o formaggio negozio locale.
   

2. Affettare il proprio formaggio se non riesci a trovare il formaggio pre-affettato. Tirare una pialla formaggio sulla superficie di un blocco di formaggio di radersi la fetta più sottile possibile per la fusione ottimale.
   

3. Imposta le fette di formaggio sul bancone per almeno 30 minuti per venire a temperatura ambiente prima della fusione. Ciò eviterà ampie oscillazioni rapide di temperatura e aiutare il formaggio a sciogliersi velocemente.
   

4. Strappare le fette di formaggio in brandelli più piccoli se si sta aggiungendo le fette di una salsa o che li utilizzano come un condimento per una casseruola, panino o pizza.
   

5. Aggiungere il formaggio strappato come condimento per un piatto cotto nel corso degli ultimi 5-10 minuti di cottura e togliere il piatto dal forno come Non appena il formaggio si sarà sciolto.