L'ingrediente principale di formaggio testa di maiale è la testa di un maiale. Alcune ricette richiedono anche l'uso di altre parti del maiale. La testa è pulita, quindi bollire. Reale Cajun Ricette consiglia chef per eliminare gli occhi, cervello, e le orecchie prima di cucinare la testa. La testa del maiale è pronto per il prossimo passo nel formaggio ricetta testa quando il liquido è cotto giù in brodo gelatinoso e la carne si stacca facilmente le ossa.

Ingredienti per condire la carne

formaggio testa Hog contiene condimenti e spezie, anche se le ricette variano a seconda del gusto. Alcune aggiunte comuni alla carne sono il sale, cipolla, aglio, prezzemolo, pepe nero e peperoncino. Salvia e cipolle verdi sono anche add-in opzioni che consentono di esaltare il sapore del formaggio testa di maiale. Le ricette più semplici suggeriscono di prendere la carne, meno le ossa, nelle vostre mani e manualmente mescolandolo con la vostra scelta di condimenti e spezie.

Tipi di Hogs Head Cheese

aceto di sidro di Apple ha aggiunto a testa cilindrica maiale può causare un sapore agrodolce. Questo tipo di formaggio testa di maiale è anche chiamato souse o Sulz. Un tipo russo di testa formaggio hog comprende pezzi di lingua in gelatina. Qualunque sia il tipo che si sceglie di fare, il passo finale prima di mangiare è quello di formare una pagnotta dalla miscela carne e chill a fondo in frigorifero.
Quando l'aceto viene aggiunto a un formaggio testa di maiale, il prodotto finale è chiamato souse.
Garanzia di coerenza Proper

La consistenza gelatinosa di questo formaggio è creato dal congelamento della testa del maiale cucinato come si raffredda. Alcune ricette, tuttavia, suggeriscono l'aggiunta di gelatina sciolta alla miscela carne e stagionatura prima del raffreddamento. In questo modo i set pagnotta correttamente.
Usi Hog Head Cheese

Buon testa formaggio maiale su crackers aromatizzati o salatini. Se si desidera un trattamento Cajun, servire con boudin, una miscela di riso, carni e condimento farcite in budelli. Si può anche scegliere di aggiungerlo alle uova strapazzate o piatti di fagioli. Altri usi per questo prodotto versatile sono come carne panino o solisti mangiato con un po 'di olio d'oliva e sale. Esperimento con alcune di queste opzioni, o le proprie creazioni, per trovare i modi più soddisfacenti per soddisfare il vostro palato.
Testa cilindrica Hog può essere servita su un piatto di antipasto con cracker aromatizzati o salatini.