formaggio Gjetost è un formaggio tradizionale norvegese tradizionalmente servito per la prima colazione, ma può essere mangiato in altri periodi il giorno pure. Gjetost ha un colore rosso-arancio ed è comunemente costituito da siero di latte che viene riscaldata lentamente fino a quando l'acqua è evaporata e lo zucchero del latte forma una sorta di marrone pasta caramellato. Successivamente, il latte o la crema viene aggiunto alla miscela. Formaggio Gjetost è quasi sempre venduto in blocchi squadrati, senza crosta.
Ricotta

Ricotta, frequentemente utilizzato in ricette e piatti della cucina italiana, è fatto da siero di latte o, in alcuni casi, latticello. Più ricotta è fatta dal siero defluire di mozzarella o provolone, e tecnicamente non è un formaggio a tutti perché è costituito da un formaggio sottoprodotto. Ricotta ha una consistenza leggermente granulosa simile a ricotta, anche se il sapore è molto più dolce. Ricotta è più spesso a base di latte vaccino intero, ma ricotta di pecora è prodotto in alcune aree.
Formaggio del contadino

formaggio del contadino è un po 'un Nome catchall per i formaggi fatti in casa che sono un po 'grezzo rispetto ai formaggi commerciali. Nella maggior parte dei casi, gli unici ingredienti utilizzati per rendere il formaggio del contadino sono il latte intero, il latticello, aceto e sale, cotto appena al di sotto di 200 gradi prima ha permesso di impostare. Alcuni produttori scelgono di separare il siero dalla cagliata con garza o altri strumenti, ma il siero è spesso lasciata in modo da formare un cremoso, formaggio morbido simile al colore e la consistenza della ricotta.
Feta Formaggio

Feta è un formaggio comune, spesso prodotti in Grecia e Israele, anche se viene prodotto in tutto il mondo e in case private per il consumo. A base di formaggio di capra o latte di pecora, formaggio feta ha generalmente un friabile, struttura bianca con un gusto piccante. In alcuni casi, il siero è tesa da formaggio feta, ma altri produttori lasciare una certa porzione, soprattutto per il contenuto di acqua aggiunta, che crea una consistenza più leggera. Feta è spesso definito come avere una salamoia o sapore salmastra rispetto ad altri formaggi.