La mozzarella è considerata un formaggio stagionato?

Il formaggio stagionato è definito dal suo sviluppo del sapore in condizioni controllate, il cui processo è noto come maturazione. Il periodo di maturazione può variare da poche settimane a diversi mesi o anni. Alcuni esempi popolari di formaggi stagionati includono il cheddar, il parmigiano e il brie. In generale, i formaggi stagionati tendono ad avere sapori e consistenze più intensi.

La mozzarella, invece, è un formaggio fresco che non subisce un periodo di maturazione. Viene invece consumato poco dopo la produzione. È tipicamente prodotto con latte di bufala o di mucca e ha un sapore delicato e lattiginoso. La mozzarella è nota per la sua consistenza morbida ed elastica ed è comunemente utilizzata nelle pizze e nelle insalate.