Come Preserve Feta (9 punti)

Prodotto con latte di pecora e inventato dai greci, la feta è bianca, friabile formaggio da tavola che viene utilizzato in tutto, dai omelette ai dolci. Feta è meglio conservata in salamoia dove l'esposizione all'aria è limitata. Se si dispone di feta che non è in salamoia, una salamoia può essere fatto. Questa ricetta fa circa otto bicchieri di acqua salata, che è sufficiente a coprire uno dei due grandi, o 2-4 piccoli blocchi di feta - ma può essere moltiplicata per grandi quantità di formaggio. Con conservazione salamoia, feta possono avere una durata massima di tre mesi.
Hai bisogno
Casseruola
acqua
sale Kosher
vasca di plastica con coperchio

Istruzioni

1. Aggiungi otto tazze di acqua in una pentola.
   

2. Aggiungi un 1/2 tazza di sale kosher per l'acqua.
   

3. Portare l'acqua ad ebollizione sul fornello. Questo sarà adeguatamente sciogliere il sale nell'acqua.
   

4. Rimuovi la salamoia dal piano cottura.
   

5. Imposta la salamoia da parte mentre si raffredda a temperatura ambiente.
   

6. Raffreddare la salamoia in frigorifero per almeno 45 minuti.
   

7. Mettere la feta in una vasca di plastica che ha un ermetico coperchio.
   

8. Riempire la vasca con la soluzione salina in modo che la feta è completamente coperto.
   

9. Conservare la feta in frigorifero.