Come fare formaggio di capra (6 punti)

Formaggio di capra è una prelibatezza, spesso utilizzato in molti meravigliosi piatti europei. Questo formaggio può essere costoso e un po 'enigmatico in qualità. Tuttavia, se si impara a fare questo formaggio favoloso, poi la ricerca per il formaggio di capra perfetto si concluderà proprio nella vostra cucina. Seguire questi passaggi chiave per fare il formaggio di capra e godere di questo gustoso trattare ogni volta che vuoi.
Hai bisogno
Colander
Garza
latte di capra
succo di limone fresco o aceto
Una grande pentola
Mestolo
Sale e pepe qb
Buttermilk (opzionale)
condimenti aggiuntive (opzionale)
Istruzioni

1. Fare una lista della spesa e di ottenere i materiali di base necessari per fare il formaggio. L'elenco comprende il latte di capra (circa 1/2 litro), limoni, sale kosher e panno di formaggio. Inoltre, si può anche aggiungere il latticello per un gusto cremoso in più, se lo si desidera.
   

2. Scaldare il latte in un /pentola non reattivo in acciaio inox ad almeno 185 gradi (o fuoco basso) . Lasciar cuocere, a guardare con attenzione per evitare di ebollizione o bruciore.
   

3. Rimuovi il latte dal fuoco e lasciar riposare. Aggiungere il limone (o aceto), mescolando fino a quando la cagliata si separano dal siero. La miscela dovrebbe assomigliare grandi ciuffi di ricotta se correttamente separati.
   

4. Linea uno scolapasta con diversi strati di garza. Cagliate Mestolo in un colino, scartando il siero.
   

5. Lasciare raffreddare cagliata, spremere come molta umidità fuori di essi il più possibile. Mettere cagliata in una ciotola e condire con sale marino. È inoltre possibile aggiungere altri condimenti di vostra scelta, come ad esempio le erbe di Provenza o qualsiasi altra cosa si desideri.
   

6. cagliata Premere nella ciotola per fare un blocco o avvolgere in una garza. Posizionare cagliata in frigorifero per almeno 1-2 giorni prima di togliere e degustazione.