La panna fresca e la doppia sono la stessa cosa?

Panna fresca e doppia panna non sono la stessa cosa. La panna fresca è un latticino ottenuto dal latte di mucche o bufale. Ha un contenuto di grassi intorno al 18-20%. La doppia panna è un tipo di panna fresca che ha un contenuto di grassi più elevato, in genere intorno al 48%. Questo contenuto di grassi più elevato conferisce alla doppia panna una consistenza più densa, più ricca e un gusto più dolce. La doppia panna viene spesso utilizzata nei dolci, come torte, crostate e mousse, così come nei piatti salati, come salse e zuppe.