Si può usare il provolone in sostituzione della groviera?

Sebbene sia il provolone che la gruviera siano tipi di formaggio, hanno sapori e consistenze distinti. Il provolone è un formaggio semiduro dal sapore morbido e leggermente salato, mentre il gruviera è un formaggio a pasta dura dal sapore di nocciola e leggermente dolce. Il provolone si scioglie bene, rendendolo una buona scelta per piatti come pizza o panini al formaggio grigliato, mentre il gruviera è più adatto per piatti che richiedono un formaggio dal sapore più forte, come la fonduta o il gratin. Pertanto il provolone non può essere utilizzato come sostituto diretto del gruviera in tutti i piatti.