Il formaggio cheddar è una miscela omogenea?

Il formaggio Cheddar è una miscela eterogenea. È composto da più fasi, tra cui il grasso del latte, le proteine ​​e l'acqua, che non sono distribuite uniformemente in tutto il formaggio. Le goccioline di grasso sono visibili come piccole particelle bianche nella matrice gialla del formaggio e le proteine ​​formano una rete che intrappola il grasso e l'acqua.