La crema di formaggio cotta deve essere refrigerata?

Sì, la crema di formaggio cotta deve ancora essere refrigerata. Anche se la cottura uccide tutti i batteri nocivi, il formaggio cremoso è comunque un prodotto lattiero-caseario deperibile. La refrigerazione del formaggio cremoso rallenta la crescita di nuovi batteri e aiuta a preservarne la qualità e la consistenza.

Il formaggio cremoso cotto deve essere conservato in un contenitore ermetico in frigorifero e consumato entro 3-4 giorni.