Formaggi fusi è vero formaggio che è stato mescolato e riscaldato con sali di fusione, un processo che crea una divisa, massa liscia di facile fusione. Cibo Formaggio fuso è un tipo di formaggio fuso.
Storia

Formaggio fuso è stato inventato nel 1911 dallo svizzero, che ha voluto esportare formaggi verso paesi con climi più caldi. Gli Stati Uniti ha pubblicato il suo primo brevetto per i formaggi fusi di James Lewis Kraft nel 1916.
Classificazione

formaggio processo, cibo formaggio, formaggio fuso e formaggio prodotto pastorizzato sono tutti classificazioni USDA per formaggio fuso.
Definizioni

cibo formaggio di processo e formaggio spalmabile contengono più umidità e meno grassi rispetto formaggio processo e formaggio normale. Essi possono anche contenere ingredienti che l'USDA vieta nel formaggio processo. Prodotto caseario processo non soddisfa i criteri per le altre categorie. Ad esempio, non è necessario per contenere una certa quantità di grasso o umidità.

Vantaggi

pastorizzato cibo formaggio processo tende essere meno costosi e di avere uno scaffale più vita. Ha una qualità costante e sapore, si scioglie bene, e può essere utilizzato in molti prodotti alimentari confezionati.
Svantaggi

Formaggi fusi e gli alimenti a base di loro spesso contengono indesiderabile ingredienti, come conservanti o altri additivi.