Qual è il tipo di formaggio prodotto solo nel Wisconsin?

Il tipo di formaggio prodotto solo nel Wisconsin è noto come "Wisconsin Original Colby". È un formaggio semimolle dal sapore delicato e burroso. Questo specifico tipo di formaggio Colby può essere prodotto solo nello stato del Wisconsin e gli è stata concessa una denominazione di origine protetta (DOP) dall'Ufficio brevetti e marchi degli Stati Uniti. Il formaggio esiste dall'inizio del XX secolo ed è diventato una parte importante dell'industria lattiero-casearia del Wisconsin.