Che tipo di cibo è il formaggio a testa?

Il formaggio di testa è un tipo di salsiccia ricavata dalla testa e dai rifili di un maiale, che in genere comprende la carne della testa, dei piedi e della lingua, nonché altre parti come il cuore e il fegato. La carne viene tipicamente cotta e poi pressata in uno stampo per formare una pagnotta. Il formaggio di testa è un piatto tradizionale in molte parti del mondo e può essere consumato caldo o freddo, spesso con pane o cracker.