Come si chiamava il formaggio davvero puzzolente o la cultura che fu distrutta a causa dell'acquisizione di un'azienda negli anni '40 e '50?

Il formaggio a cui stai pensando si chiama formaggio Limburger. È un formaggio morbido e piccante originariamente prodotto nella provincia belga del Limburgo. Il formaggio Limburger era molto popolare negli Stati Uniti tra la fine del XIX e l'inizio del XX secolo, ma la sua popolarità diminuì dopo la seconda guerra mondiale. Ciò è dovuto in parte al fatto che la Kraft Cheese Company ha rilevato la produzione del formaggio Limburger e ha modificato la ricetta, ottenendo un formaggio più delicato e meno saporito.