Il pericolo degli affettati e dei formaggi?

Salumi e formaggi affettati sono spesso collegati alla listeriosi, una grave infezione causata dal batterio Listeria monocytogenes. La Listeria può causare febbre, dolori muscolari e nausea negli adulti sani. Tuttavia, può essere fatale per le donne incinte, le persone con un sistema immunitario indebolito e gli anziani.

E. coli

Salumi e formaggi affettati possono anche essere contaminati da E. coli, un tipo di batterio che può causare gravi intossicazioni alimentari. E. coli può causare diarrea, vomito e crampi addominali. In alcuni casi, può portare a complicazioni più gravi, come l’insufficienza renale.

Salmonella

La Salmonella è un altro tipo di batterio che può contaminare salumi e formaggi affettati. La Salmonella può causare febbre, diarrea e vomito. In alcuni casi, può portare a complicazioni più gravi, come le infezioni del flusso sanguigno.

Come ridurre il rischio di contagio da salumi e formaggi

Ci sono alcune cose che puoi fare per ridurre il rischio di infezione da salumi e formaggi affettati:

* Acquista affettati e formaggi freschi.

*Controlla la data di scadenza sulla confezione.

* Conservare salumi e formaggi affettati nel frigorifero a 40 gradi Fahrenheit o inferiori.

*Consumare salumi e formaggi entro pochi giorni dall'acquisto.

* Riscaldare le carni affettate fino a quando diventano bollenti prima di mangiarle.

* Evitare di mangiare salumi e formaggi affettati che non siano etichettati come "pronti da mangiare".

Le donne incinte, le persone con un sistema immunitario indebolito e gli anziani dovrebbero prestare particolare attenzione per evitare carni e formaggi affettati.