Per tutta la sua apparente semplicità, il tipico burger fast food è un matrimonio esaustivamente ricercato di texture e il gusto, e sono i frammenti discreti di salamoia che forniscono la crisi importantissima e nitidezza per bilanciare la Patty carne. Per estensione, l'introduzione di sottaceto in qualsiasi panino di carne, dal maiale stirato alla bistecca, aggiunge texture a ogni boccone. In nessun caso sono aneto sottaceti l'unica opzione. Marinato cipolla rossa abbina a carni più magri, come filetti di pollo e anche di pesce, mentre crauti, in salamoia carota triturati o kimchi coreano forniscono un calcio di benvenuto a qualsiasi combinazione di carne e bun, tra cui i cursori e hot dog.

Influenze orientali

Cooks possono prendere un sacco di ispirazione dalla cucina dell'Estremo Oriente, dove sottaceti sono inclusi quasi tutti i giorni, dato necessità storica della regione per conservare gli alimenti in caso di carestie. Non solo le ciotole di sottaceti un spuntino diffusa in Giappone, ma un piatto di riso e sottaceti, spesso curati in aceto di riso, è considerato un piacere piuttosto che un pasto frugale. Mentre cetrioli sottaceto simile a aneto sottaceti sono un accompagnamento tradizionale di sushi, alternative includono prugne salate, daikon - disponibili nella maggior parte dei supermercati asiatici - zenzero e carote, con agenti di decapaggio compresi miso rosso e crusca di riso. Un semplice piatto di riso al vapore con salsa di soia e sottaceti sfrutta l'amido come sfondo ideale per i sapori dolci e taglienti dei condimenti.
Scandinavo Stalwart

La combinazione di aneto sottaceti e le aringhe è un piatto tradizionale della cucina europea e scandinava del Nord, dove il pesce doveva essere conservato per lunghi inverni. In Olanda, crudo Hollandse Nieuwe è un popolare spuntino strada, mangiato con la cipolla tritata e sottaceto aneto, mentre in Germania la stessa combinazione potrebbe essere completata con una medicazione di yogurt. Chiede scandinavi cucina per un insalata di patate e uova sode a spicchi, con barbabietole a cubetti, noci e fette di mela trovando anche la loro strada in alcune versioni. In tutti i casi, l'uso di aneto tritato come guarnizione riecheggia i sapori aneto sottili utilizzati nella salamoia salamoia, e dà un salato, aspro sfondo per il pesce azzurro.
Pâté Boost

Piccoli sottaceti aneto chiamati cornichons sono onnipresenti in gastronomia francese, dove vengono tradizionalmente serviti insieme paté. Con un grossolano, terrina grassi o rillette liscio, sottaceti forniscono alcune texture tanto necessaria e acidità, ma anche lavorare bene con ottimi patè di fegato. Cornichons si affermano in affumicato pesce pate, se lo sgombro o la trota, dove possono essere di massima tritato insieme con capperi e cipolle per liberare completamente i loro sapori.