Che sapore ha Wahoo?

Wahoo è noto per il suo sapore delicato e leggermente dolce. Ha pasta compatta, con scaglie grosse e moderata untuosità. Il sapore è meglio descritto come un incrocio tra sgombro e tonno. Wahoo è un pesce versatile che può essere cucinato in vari modi, tra cui grigliare, cuocere al forno, grigliare e friggere. Viene spesso utilizzato nel sashimi e nel sushi.