Come utilizzare lecitina a Condimento per insalata (5 punti)

Hai provato a fare una vinaigrette, ma l'olio si separa sempre e galleggia nella parte superiore; e quando si refrigerare il condimento, è impossibile ottenere la consistenza originale e il sapore del condimento per l'insalata fresca. Questo non sembra essere un problema con comprato al supermercato condimenti, quindi qual è il segreto? La risposta è lecitina. La lecitina è un emulsionante, il che significa che aiuta il legame di olio con l'aceto e altri ingredienti nella vostra condimenti per insalata fatta in casa. Utilizzando lecitina nel vostro spogliatoio aiuterà sembrare, sentire e il gusto proprio come, o anche meglio, la limitata varietà di condimenti per insalata presso il vostro negozio di alimentari.
Hai bisogno
lecitina (granuli o liquido)
Olio d'oliva
Aceto
Erbe
Istruzioni

1. Acquisto polvere di lecitina, granuli o liquido al vostro negozio di alimenti naturali o tramite linea erbe e negozi di specialità gastronomiche.
   

2. Sbattere la lecitina (1/2 cucchiaino per 1/2 bicchiere di olio) nell'olio.
   

3. In una ciotola a parte, unire tutti gli altri ingredienti come l'aceto balsamico ed erbe per il sapore.
   

4. Lentamente piovigginare il mix di olio e lecitina nel mix aceto mentre sbattere.
   

5. Continua a sbattere la medicazione fino a raggiungere la consistenza desiderata. Mettete in frigorifero e servire.