Con due uova fresche o pastorizzate per evitare la salmonella.; perché le uova non saranno cotte durante il processo di effettuare la maionese, devono essere fresco o pastorizzato. Separare i tuorli dagli albumi e mettere i tuorli in una terrina. I bianchi non saranno utilizzati per rendere il vostro mayo, in modo da conservare in un contenitore ermetico per un'altra ricetta. Raffreddare 1 bicchiere di olio extra vergine di oliva in frigorifero per circa un'ora prima di iniziare a mescolare e versare in un flacone o salsiera per precisione nel versare. Misurare 1 cucchiaio. aceto di vino bianco e 1 cucchiaino. sale e metterli in ciotole ingrediente.
Mescolando la maionese

mescolare il vostro tuorli e il sale con una frusta fino a quando il composto è una pasta di colore giallo appiccicoso. Aggiungi il tuo olio molto lentamente per evitare la separazione. Aggiungi solo una goccia o due alla volta, e continuando a mescolare con una frusta come si fa così. Mantenere la miscelazione e cadute di olio fino tutto è stato aggiunto l'olio. Aggiungi il tuo aceto per la ciotola e continuare a sbattere. Aggiungere senape in polvere, se desiderato quando l'aceto è stato mescolato in. Mescolare la senape nella maionese a fondo. Gusto tuo maionese ed effettuare le regolazioni di sale o di senape in base alle proprie preferenze.
Uso e stoccaggio

Usa il tuo maionese fatta in casa in qualsiasi modo che normalmente si usa comprato al supermercato maionese. Usalo miscelato in tonno o insalata di patate, su hamburger o altri panini o come condimento per l'insalata.

Store è la tua maionese in un contenitore ermetico in frigorifero. Utilizzare la maionese entro tre giorni, in quanto non ha conservanti come comprato al supermercato maionese fa.