Come fare Sugarfree Grape Jelly Con Concord Grapes

Jam è un processo lungo, ma per molti che preferiscono fare i propri prodotti alimentari è un'attività gratificante e divertente. La maggior parte delle gelatine fatte in casa sono realizzati con una pectina comprato al supermercato per consentire l'impostazione corretta; questi pectine richiedono un sacco di zuccheri aggiunti, di solito più zucchero in volume di frutta reale. Un'alternativa a questo zucchero-alto è non è zucchero di pectina, zucchero dolcificante libero e l'accettazione di un inceppamento degustazione di meno dolce e più naturale o gelatina. Uva Concord sono naturalmente dolci, quindi senza zucchero concordia gelatina non è un sacrificio rispetto al pieno gelatina di zucchero.
Hai bisogno
uva Concord (importo dipende dal marchio pectina): profilo Senza zucchero dolcificante
No-zucchero pectina
Canning jar, coperchi e cerchi
Canning pentola
Sieve, garza, o gelatina colino
Succo di limone (opzionale)
Istruzioni

1. Lavare e cucinare i vostri uva. Jelly è completamente liscia e chiara di tutti i pezzi di frutta o di sementi; è fatto da succo di frutta, mentre marmellata è fatta da polpa.
   

2. Rompete le uve con un smasher patata o girare attraverso il robot da cucina. Trasferirli su un tegame dal fondo pesante zuppa. Li Portate ad ebollizione, mescolando spesso. Ridurre il fuoco e lasciate sobbollire per 10 minuti.
   

3. Estrarre il succo dalle uve cotti. Li Filtrare in un setaccio, in una garza sospeso sopra una ciotola, o in un colino gelatina. Le uve devono essere completamente distrutte prima di ceppo o no ci saranno succo abbastanza raccolto. Mentre le uve sono teso, lavare e preparare i vasi.
   

4. Sterilizzare i barattoli per un metodo conserviera tradizionale. Lavare i barattoli, coperchi e cerchi in acqua saponata e sterilizzare per 10 minuti in pentola conserve a ebollizione a rotazione completa. Togliere i vasetti sterilizzati e allinearli su un asciugamano pulito. Tenere i coperchi e cerchioni sommerse in una piccola casseruola coperta di acqua calda fino al momento dell'uso. Se si stanno facendo freezer marmellata, basta lavare i freezer marmellata contenitori.
   

5. Scegliere "senza zucchero aggiunto" pectina. Entrambi i marchi Ball e Sur-Jell offrono senza zucchero aggiunto boxed pectina in polvere. Pomona marchio pectina può essere utilizzato anche in marmellate senza zucchero e gelatine quanto è una pectina che permette al produttore di marmellata di creare rapporti personalizzati. Leggere le istruzioni su ogni scatola pectina individuo, come ogni marchio è diverso nella quantità di frutta necessaria per pectina di pacchetto. Per la gelatina (uva inclusa) elencherà il volume del succo di frutta necessario in base al pectina individuo che avete selezionato.
   

6. Misurare il dolcificante. Se si preferisce il sapore meno dolce e naturale del succo d'uva, rinunciare dolcificante. Tuttavia, il sapore sarà meno pronunciato e un po 'insipido. La maggior parte delle marmellate senza zucchero usano sia 1-2 tazze di Splenda, o un sostituto consistenza dello zucchero. Oppure, da 2 a 3 cucchiai. di succo di limone può essere utilizzato anche per ravvivare il sapore, senza l'aggiunta di zucchero.
   

7. Unire il succo filtrato, pectina e dolcificante (o succo di limone) nella stessa pentola avete cotto le uve e portare ad ebollizione. Una volta raggiunto il bollore rotolamento completo (bollente mentre agitazione), far bollire per 1 minuto. Poi togliere il tegame dal fuoco.
   

8. Scolare l'eventuale schiuma che si è accumulata sulla superficie. Verificare la gelatina immergendo un cucchiaio in un bicchiere di acqua fredda, se si addensa di gelatina coerenza, è pronto. In caso contrario, aggiungete più pectina e far bollire per un altro minuto.
   

9. Mestolo nei vostri vasetti preparati. Pulire i cerchi con un panno pulito. Posizionare i coperchi. Leggermente avvitare cerchioni e processo nel bagnomaria. La maggior parte dei processi di inscatolamento acqua prendono 10 minuti sommerse; verificare le direzioni all'interno della vostra casella di pectina notare i cambiamenti di tempo con elevazione.