Quali sono i nutrienti di una senape?

La senape è un condimento popolare ottenuto dai semi di varie piante di senape. È comunemente usato per aggiungere sapore e piccantezza agli alimenti. La senape è anche una buona fonte di numerosi nutrienti, tra cui:

- Proteine :I semi di senape sono una buona fonte di proteine ​​vegetali, fornendo circa il 25% dell'apporto giornaliero raccomandato (RDI) in una porzione da 1 cucchiaio (14 grammi).

- Fibra :I semi di senape sono anche una buona fonte di fibre alimentari, fornendo circa il 10% della RDA in una porzione da 1 cucchiaio. La fibra è importante per la salute dell’intestino e può aiutare a ridurre i livelli di colesterolo e zucchero nel sangue.

- Manganese :I semi di senape sono un'ottima fonte di manganese, fornendo circa il 35% della RDA in una porzione da 1 cucchiaio. Il manganese è un minerale essenziale coinvolto in diverse funzioni corporee, tra cui la formazione delle ossa, la coagulazione del sangue e la funzione nervosa.

- Magnesio :I semi di senape sono una buona fonte di magnesio, fornendo circa il 10% della RDA in una porzione da 1 cucchiaio. Il magnesio è un minerale essenziale coinvolto in diverse funzioni corporee, tra cui la produzione di energia, la funzione muscolare e la trasmissione nervosa.

- Selenio :I semi di senape sono una buona fonte di selenio, fornendo circa l'8% della RDA in una porzione da 1 cucchiaio. Il selenio è un minerale essenziale importante per la funzione immunitaria, la funzione tiroidea e la salute riproduttiva.

- Glucosinolati :I semi di senape contengono glucosinolati, che sono composti contenenti zolfo che possono avere vari benefici per la salute, tra cui la riduzione del rischio di cancro, il miglioramento della salute del cuore e la lotta alle infiammazioni.

Tieni presente che l'esatta composizione nutritiva dei semi di senape può variare a seconda del tipo di pianta di senape e delle condizioni di crescita.