Trasferimento di contaminanti da un alimento all'altro?

La contaminazione incrociata è il trasferimento di contaminanti da un alimento a un altro. Ciò può verificarsi quando carne cruda, pollame o frutti di mare entrano in contatto con altri alimenti, come prodotti agricoli o cibi cotti. La contaminazione incrociata può verificarsi anche quando vengono utilizzati utensili, taglieri o piani di lavoro sporchi per preparare diversi tipi di cibo.

Per prevenire la contaminazione incrociata, è importante seguire questi suggerimenti:

* Tenere la carne cruda, il pollame e i frutti di mare separati da altri alimenti, come prodotti agricoli o cibi cotti.

* Utilizza utensili, taglieri e piani di lavoro diversi per preparare carne cruda, pollame e frutti di mare.

* Lavarsi accuratamente le mani dopo aver maneggiato carne cruda, pollame o frutti di mare.

* Pulisci e disinfetta tutte le superfici che sono entrate in contatto con carne cruda, pollame o frutti di mare.

* Cuocere carne, pollame e frutti di mare alla temperatura interna adeguata per uccidere i batteri nocivi.

Seguendo questi suggerimenti, puoi aiutare a prevenire la contaminazione incrociata e mantenere il cibo sicuro da mangiare.