Questo tuffo melanzane onnipresente è vegano, e sorprendentemente sano, con circa 100 calorie per porzione, ma senza colesterolo o grassi trans, secondo una ricetta pubblicata sul sito ABC News senza glutine. Non c'è bisogno di offuscare i suoi benefici per la salute associandolo a qualcosa di meno salutare. In genere, baba ghanoush costituisce un meze mediorientale di salse assortite, insieme con humus e tzatziki, con numerose varietà in tutta la regione. Nonostante il suo aglio forte aroma, il tuffo è anche un elemento di prima colazione popolare durante il Ramadan. Tenete a mente che ha combinato, un piatto meze può fornire una forte dose di olio e salsa tahin, così oggetti immersione deve essere delicato, senza grassi e sapore neutro.
Pane pita

sfondo Data di ghanoush baba Medio Orientale, pane pita è tipicamente selezionato come agente immersione di scelta, non solo per la sua pronta disponibilità, ma anche perché è robusto abbastanza per sostenere una generosa porzione di diffusione, anche al taglio a spicchi. BBC Good Food raccomanda una focaccia come maneesh, con la sua guarnizione erbe e semi di sesamo, ma naan indiano o pane roti funzionano altrettanto bene. Se focacce non sono disponibili, patatine fritte o cracker potranno anche fare, soprattutto le varietà che contengono cumino o di spezie per aumentare il sapore del ghanoush baba.

Verdure grezze

spolverata con paprika e prezzemolo e condite con olio d'oliva, baba ghanoush in grado di presentare uno spettacolo affascinante che è difficile resistere. Andate a lui armato di una successione di cunei pita e cene potrebbe presto trovare i loro appetiti offuscato prima del corso principale è ancora arrivato. Un'alternativa migliore è quella di sondare con moderazione con crude, verdure a fette come il sedano, la carota o peperone dolce. Scricchiolio e dolcezza Le verdure "integreranno la densità e palato del ghanoush baba piacevolmente, senza saziare l'appetito del tutto.
Savory Tuffi

In tutto la maggior parte del Mediterraneo, baba ghanoush è servito come un tuffo, ma in alcune zone la posta in gioco un reclamo al corso principale come contorno a pieno titolo. In Egitto, ad esempio, baba ghanoush può essere accoppiato con carni alla griglia come l'agnello e bistecca, o pesce fresco alla griglia. A questo proposito, il tuffo è rifusione come una purea di melanzane alla griglia le cui sfumature e note di aglio piccante porterà i sapori forti di carni alla brace o alla griglia. Mentre immersione pesce in baba ghanoush potrebbe essere un'impresa imbarazzante, strisce di bistecca magra sono più in grado di tenere il tuffo, che può essere preparato in una forma più grossolana di conseguenza.