Puoi fare una meringa con il candelabro?

Ingredienti:

- 4 albumi grandi

-½ cucchiaino di cremor tartaro

- Candeliere da 1/3 di tazza

- 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia

Istruzioni:

1. Preriscaldare il forno a 250 gradi F (120 gradi C).

2. Foderare una teglia con carta da forno.

3. In una ciotola capiente, utilizzare uno sbattitore elettrico per montare gli albumi e il cremor tartaro a fiamma alta fino a formare un composto spumoso (circa 3-4 minuti).

4. Aggiungere gradualmente Canderel e continuare a sbattere fino a quando la meringa sarà densa e lucida (circa 1-2 minuti in più).

5. Incorporare l'estratto di vaniglia.

6. Versare la meringa sulla teglia preparata.

7. Cuocere nel forno preriscaldato per 45 minuti - 1 ora, o fino a quando la meringa sarà asciutta e compatta.

8. Spegnere il forno e lasciare raffreddare completamente le meringhe nel forno.

Suggerimenti:

- Per garantire una buona montatura degli albumi, assicuratevi che siano a temperatura ambiente e che non contenga tuorlo.

- Per verificare se la meringa è cotta, toccare leggermente la parte superiore. Se risulta asciutto e sodo è pronto.

- Canderel è un dolcificante artificiale sicuro per coloro che controllano l'assunzione di zucchero. È importante notare, tuttavia, che il canderel può avere un retrogusto amaro, quindi è meglio usarlo con moderazione.