Da dove viene il fondente?

Il fondente viene dalla Francia, dove è conosciuto come "fondente". È un tipo di glassa dolciaria a base di zucchero, acqua e glucosio combinati con un agente legante, come la gomma adragante o la gelatina. La parola "fondente" deriva dalla parola francese "fondre", che significa "sciogliere", in riferimento al modo in cui lo zucchero e l'acqua si sciolgono insieme quando riscaldati. Il fondente viene spesso utilizzato per ricoprire torte e pasticcini e può essere utilizzato per creare una varietà di forme e decorazioni.