Patate e riso sono fonti del complesso che unisce le molecole di zucchero in una catena?

Patate e riso sono entrambi fonti di carboidrati complessi, il che significa che le loro molecole di zucchero sono collegate insieme in una catena. Ciò è in contrasto con i carboidrati semplici, come lo zucchero da tavola, che sono costituiti da sole due molecole di zucchero. I carboidrati complessi vengono digeriti più lentamente rispetto ai carboidrati semplici, il che significa che rilasciano energia più gradualmente e aiutano a mantenere stabili i livelli di zucchero nel sangue.