Quanta insalata di patate per sfamare 100 persone?

- Patate:50 libbre (circa 100 patate di media grandezza)

- Maionese:1 litro

- Uova sode:5 dozzine

- Sedano:6 mazzi

- Cipolla rossa:3 grandi

- Senape:1 tazza

- Condimento dolce:1/2 tazza

- Sale e pepe a piacere

- Componenti aggiuntivi opzionali:sottaceti tritati, prosciutto, pancetta, formaggio, ecc.

Istruzioni :

1. Lavare le patate e strofinare la buccia.

2. Metti le patate in una pentola capiente e coprile con acqua.

3. Portare l'acqua a ebollizione, quindi abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento le patate finché non saranno tenere, circa 15-20 minuti.

4. Scolare le patate e lasciarle raffreddare leggermente.

5. Sbucciare le patate e schiacciarle in una ciotola capiente.

6. In una ciotola separata, unisci la maionese, la senape, il condimento dolce, il sale e il pepe.

7. Sbattere insieme fino a ottenere un composto omogeneo.

8. Aggiungi gli ingredienti umidi alle patate e mescola bene.

9. Tritare il sedano, la cipolla rossa e le uova sode e aggiungerli nella ciotola.

10. Piega insieme gli ingredienti fino a quando non saranno ben combinati.

11. Servi l'insalata di patate immediatamente o lasciala raffreddare per dopo.

Ricorda, la quantità di insalata di patate di cui hai bisogno può variare a seconda dell'appetito dei tuoi ospiti e se servirai o meno anche altri contorni. Potresti voler avere un'insalata di patate extra a portata di mano in caso di avanzi, che costituisce un ottimo pranzo.