Procedura: Dijon salsa di senape (4 punti)

salsa senape di Digione è un condimento versatile, spesso spooned su una varietà di piatti, dai seni al forno di pollo, filetti di salmone, arrosto di manzo, costolette di maiale a aragosta. La salsa cremosa aggiunge una ricchezza piccante a base di carne e frutti di mare ricette immediatamente elevandoli da noioso saporita. Utilizzare la salsa di fare una cena piatto ordinario, partito-degno. È possibile personalizzare il gusto della salsa saporita, con l'aggiunta di erbe fresche.
Hai bisogno
Casseruola
2 cucchiai. di burro 2 cucchiai
. scalogno tritato
1 cucchiaio. farina
1 litro di panna
3 cucchiaini. Digione crema di senape
2 cucchiaini. senape secca a Salt, pepe ed erbe fresche tritate a piacere
frusta
Istruzioni

1. Sciogliere 2 cucchiai. di burro in una casseruola a fuoco basso. Sautee 2 cucchiai. di scalogno tritato nel burro.
   

2. Aggiungere 1 cucchiaio. di farina, mescolando continuamente, fino a quando il burro comincia ad addensarsi. Versare lentamente in 1 litro di panna e mescolate a miscela.
   

3. Aggiungi 3 cucchiaini. di crema di senape di Digione e 1 cucchiaino. senape secca. Cospargere di sale, pepe nero ed erbe fresche tritate, come dragoncello o aneto, a piacere.
   

4. Simmer la salsa di senape a fuoco basso per cinque minuti, o fino a quando non è di spessore. Frullare la salsa per creare una consistenza liscia.