Come fare Honey-salsa di aglio

carattere pungente di aglio aggiunge sapore ricco e saporito di una notevole gamma di piatti. Il gusto diventa particolarmente importante in carne saporiti, come costine e ali di pollo. Salse Sticky aiuto aglio aderiscono a questi alimenti finger-friendly, e miele - con la sua consistenza densa e sapore robusto - fa un particolarmente buona colla per l'aglio. Miele-aglio salse in genere rientrano in due grandi stili, sia il tipo asiatico utilizzati per costole miele aglio o salsa barbecue in stile occidentale.
Hai bisogno
casseruola dal fondo pesante
Miele

aglio
acqua o altri liquidi
asiatico-Style miele salsa all'aglio

1. Mettere una casseruola dal fondo pesante, di medie dimensioni sul piano cottura . Vasi sottili sono rischiosi momento salse dolci, perché tendono a riscaldare in modo non uniforme e creare & quot; punti caldi & quot; in cui la salsa può attaccare e bruciare.
   

2. Misura salsa di soia 1 parte e 2 parti ciascuna di miele e marrone, di palma o zucchero turbinado nella casseruola, per fornire la base della vostra salsa . Aggiungere 6 a 8 parti di liquido aggiuntivo per diluire il primo gruppo di ingredienti. L'acqua o brodo di pollo dovrebbero rappresentare la maggior parte di quel volume, ma una spruzzata di salsa di hoisin, vino di riso o sherry secco aiuta a formare un sapore più arrotondati.
   

3. Crush o tritate l'aglio fresco, permettendo 2-4 chiodi di garofano - o più, se lo si desidera - per ogni tazza di salsa. Aggiungere una piccola quantità di affettati, slivered o zenzero grattugiato a piacere, in modo che almeno un cucchiaino per tazza di salsa.
   

4. Riscaldare la pentola, portando lentamente la salsa a ebollizione basso. Mescolare spesso con una spatola in silicone, per mantenere il sugo si attacchi alla pentola e cocente.
   

5. Fate bollire per 5 a 10 minuti, fino a quando i sapori sono ben infusi, e la salsa si è addensata un po '. Per una salsa più spessa, sbatti amido di mais in acqua fredda e poi mescolare quel misto nella vostra salsa. Salsa continua a ispessirsi mentre si raffredda, quindi aggiungere l'amido un po 'alla volta fino a raggiungere solo un tessuto adeguato.
   Miele di aglio salsa Barbecue
   

   1. Impostazione di un fondo pesante, casseruola di medie dimensioni sul piano cottura. Misura in 1 parte di miele, 2 parti di acqua e 4 parti ketchup o pomodori schiacciati per servire come base della vostra salsa. Utilizzare 2-4 spicchi d'aglio schiacciato o tritato per ogni 1/2 tazza di miele, per fornire un adeguato equilibrio degli ingredienti di firma.
      

   2. Aggiungi ingredienti dolci, salati, piccanti e aromatici al gusto per completare quei sapori di base. Gli appassionati Barbecue in genere utilizzano varie combinazioni di melassa, senape preparata o secco, salsa piccante, granulato o cipolla disidratata, salsa di soia o salsa Worcestershire.
      

   3. Completare profilo aromatico della vostra salsa aggiungendo spezie per la miscela di base. Questi potrebbero includere la paprica dolce o affumicata, pepe nero, pepe bianco, pepe di Caienna, peperoncini rossi schiacciati, e altri peperoncini terra, come anchos. Questi sapori completano le note di fondo di miele e l'aglio, piuttosto che competere con loro.
      

   4. Portare la pentola a fuoco lento, mescolando spesso per ridurre al minimo il rischio di attaccare e bruciante. Quando non mescolare, coprire la pentola con un coperchio o spruzzi schermo per evitare appiccicoso, schizzi di scottatura-caldo dallo sporco il vostro angolo cottura o bruciore vostra mano. Fate cuocere per un totale di 20 a 30 minuti, fino a quando i sapori sono ben infuso-.
      

   5. Taste la salsa e valutare l'equilibrio dei sapori. Aggiungere sale, miele, aglio o spezie aggiuntive come necessario per portare i sapori diversi in sintonia.
      

   6. Usa la salsa immediatamente, o raffreddare e confezionare in un contenitore di cibo-safe per più tardi .