Cos'è un ingrediente cordiale?

I cordiali sono sciroppi aromatizzati e zuccherati, tipicamente utilizzati per aggiungere sapore e dolcezza alle bevande analcoliche. Sono spesso realizzati con frutta, erbe aromatiche, spezie o fiori e possono variare notevolmente in termini di sapore e dolcezza. Gli ingredienti cordiali comuni includono:

- Frutta: Frutta come bacche, agrumi, drupacee e frutti tropicali sono comunemente usati per preparare sciroppi. Il frutto viene tipicamente macerato o immerso in alcool, acqua o una combinazione di entrambi, per estrarne il sapore e la dolcezza.

- Erbe: Erbe come menta, basilico, timo e rosmarino possono essere utilizzate per aggiungere una varietà di sapori agli sciroppi. Le erbe vengono spesso immerse in alcool o acqua per estrarne gli oli essenziali e i composti aromatici.

- Spezie: Spezie come cannella, chiodi di garofano, noce moscata e zenzero possono essere utilizzate per aggiungere calore e complessità agli sciroppi. Le spezie vengono generalmente macinate o frantumate prima di essere aggiunte alla miscela di sciroppo.

- Fiori: Fiori come lavanda, fiori di sambuco e ibisco possono essere utilizzati per aggiungere sapori floreali e delicati agli sciroppi. I fiori vengono spesso immersi in alcool o acqua per estrarne gli oli essenziali e i composti aromatici.

- Altri ingredienti: Oltre a frutta, erbe aromatiche, spezie e fiori, gli sciroppi possono includere anche una varietà di altri ingredienti come dolcificanti, conservanti e coloranti. Dolcificanti come zucchero o miele vengono generalmente aggiunti per migliorare la dolcezza dello sciroppo, mentre conservanti come acido citrico o sorbato di potassio vengono utilizzati per prevenirne il deterioramento. È possibile aggiungere coloranti per migliorare l'attrattiva visiva del cordiale.