Come si prepara la salsa al burro con l'aragosta?

- 2 cucchiai di burro, divisi

- 2 cucchiai di cipolla tritata finemente

- 1 cucchiaio di aglio tritato finemente

- 1 tazza di carne di aragosta, cotta e in scaglie

- 1/4 tazza di farina

- 1 tazza di latte

- 1/4 bicchiere di vino bianco

- 1/4 cucchiaino di sale

- 1/8 cucchiaino di pepe nero

- 1/4 tazza di foglie di prezzemolo fresco tritate

Istruzioni:

- In una casseruola media, sciogliere 1 cucchiaio di burro a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e cuocere finché non si sarà ammorbidita, circa 5 minuti. Aggiungere l'aglio e cuocere per 1 altro minuto.

- Aggiungere nella pentola la polpa dell'aragosta, la farina, il latte, il vino bianco, il sale e il pepe. Portare a ebollizione a fuoco medio, mescolando continuamente. Cuocere finché la salsa non si sarà addensata, circa 5 minuti.

- Togliere la casseruola dal fuoco e aggiungere il restante 1 cucchiaio di burro. Aggiungete il prezzemolo e servite subito.