Che sapore dovrebbe avere la salsa di ostriche?

La salsa di ostriche è un popolare condimento cinese a base di estratti di ostriche, sale, zucchero e altri condimenti. Ha un sapore unico, salato e leggermente dolce con un ricco gusto umami. Viene spesso utilizzato per esaltare il sapore di fritture, noodles e altri piatti. La consistenza della salsa di ostriche è tipicamente densa e viscosa. Il colore può variare dal marrone chiaro al marrone scuro. La salsa di ostriche non ha un sapore di pesce, ma piuttosto ha un sapore leggermente dolce e salato con un pizzico di essenza di pesce.