Cos'è una salsa di vino bianco e funghi?

Ingredienti:

- 1/4 tazza (1/2 panetto) di burro non salato

- 1/2 tazza di scalogno tritato

- 1/2 tazza di funghi tritati

- 1/4 bicchiere di vino bianco secco

- 1 tazza di brodo di pollo

- 1/4 tazza di panna

- 1 cucchiaio di foglie di prezzemolo fresco tritato

- Sale e pepe a piacere

Istruzioni:

1. In una casseruola media, sciogliere il burro a fuoco medio.

2. Aggiungi gli scalogni e i funghi e cuoci finché non si ammorbidiscono, circa 5 minuti.

3. Aggiungere il vino bianco e cuocere fino a ridurlo della metà, circa 5 minuti.

4. Aggiungi il brodo di pollo e fai sobbollire.

5. Ridurre la fiamma al minimo e cuocere a fuoco lento per 15 minuti o finché la salsa non si sarà addensata.

6. Incorporare la panna e il prezzemolo.

7. Condire con sale e pepe a piacere.

8. Servire immediatamente.