Da dove viene la salsa di manzo e fagioli neri?

La salsa di manzo e fagioli neri è un piatto cinese probabilmente originario della provincia cinese del Sichuan. La salsa è preparata con una combinazione di salsa di soia, zucchero, aceto, aglio, zenzero e fagioli neri. Il manzo è in genere la proteina principale del piatto, ma può essere preparato anche con maiale, pollo o tofu. Il piatto viene spesso servito su riso o noodles.

Si pensa che il piatto abbia avuto origine nella provincia del Sichuan perché la regione è nota per la sua cucina piccante. I fagioli neri nella salsa conferiscono al piatto un sapore leggermente dolce e salato, mentre l'aglio e lo zenzero aggiungono un po' di calore. Il piatto è popolare anche in altre parti della Cina ed è diventato un punto fermo dei ristoranti cinesi di tutto il mondo.