Forse il modo migliore per creare una spessa, ricca zuppa è quello di tagliare gli ingredienti liquidi in primo luogo. Se si trova la vostra ricetta corrente si assottiglia la minestra troppo, ridurre la quantità di acqua, latte o brodo si aggiunge la prossima volta che improvvisare una partita. È anche possibile sostituire una parte del liquido con gli ingredienti più spessi, come panna acida, yogurt o panna.
Una patata, due patate

L'headliner di zuppa di patate è già un vegetale naturalmente denso. Se trovate il vostro zuppa di patate è troppo sottile, è sufficiente aggiungere più patate, sotto forma di bollito, purè di patate o qualche istante purè di fiocchi di patate. Inizia ispessimento un litro di zuppa con solo uno o due più purè di patate, o una mezza tazza di fiocchi istantanei. Continuare ad aggiungere fino la zuppa raggiunge la consistenza desiderata. Questo funziona anche quando si cerca di addensare minestra fatta in una pentola di coccio.
Altri ingredienti ispessimento

Uno dei modi più semplici per addensare quasi tutti i zuppa è quello di fare un roux di farina e un accorciamento. È possibile utilizzare il burro, di oliva o altro olio vegetale, o strutto. Aggiungere la stessa quantità di farina di frumento bianca per accorciamento calda e mescolare fino a spessore. Non aggiungere roux direttamente alla zuppa o la minestra sarà grumoso. Invece, aggiungere un po 'di minestra per il roux e mescolare fino a quando addensato. Aggiungi roux ispessita alla zuppa, mescolando continuamente.

Amido di mais è un altro addensante naturale. Aggiungere una tazza di liquido freddo a due cucchiai di amido di mais e mescolare fino a quando l'amido di mais è sciolto. Aggiungere lentamente il composto per la zuppa calda, mescolando continuamente. Portare la minestra a un minimo ebollizione e cuocere per circa un minuto.

Il formaggio può anche aggiungere spessore e sapore alla zuppa di patate sottili. Mescolare in qualche cheddar grattugiato o Monterey Jack e portare la zuppa a bollore.
Il metodo di riduzione

Come zuppa cuochi, una parte del liquido lascia il piatto sotto forma di vapore . Per addensare zuppa di patate senza l'aggiunta di ulteriori ingredienti, lasciare cuocere a fuoco lento per un periodo più lungo sul fuoco. Fare attenzione a evitare che la minestra dal cocente o bruciore da mescolando spesso. Più a lungo i simmers zuppa, la morbida le patate saranno. Se si preferisce il tuo zappetta ad avere una consistenza più solida, la riduzione non può essere il modo migliore per addensare la minestra.