Come fare cinese Chicken Noodle Soup

Se vi piace il cibo cinese, si può fare una zuppa di pollo cinese a casa. Questa ricetta innovativa utilizza verdure cinesi e spezie per dare un tocco etnico di una vecchia zuppa preferita affidabile. Gli ingredienti si possono trovare nella sezione asiatico o etnico-alimentare della maggior parte dei supermercati, con le verdure fresche in reparto dei prodotti.
Hai bisogno
Grandi azione potStrainer /colanderCheeseclothLarge miscelazione bowlCutting boardKnife1 3/4-pound pollo (girarrosto) 1 cucchiaio colmo. kosher saltPeppercorns1 colmo cucchiai. medio garlic2 granulato tomatoes1 grande e 1 medio onion1 tazza fresca shiitake mushrooms1 grappolo cavolo cinese (1 1/2 tazze fittamente tritato) 1 mazzetto di sedano (1 tazza tritato) 2 tazze al sacco tagliuzzato nappa cabbage2 grappoli onions1 mazzo lattine cilantro2 fresco verde (piccolo) acqua chestnuts1 pacchetto 14 once di pasta yakisoba freschi o cinese tagliatelle pan-frittura o 3 confezioni 3 once di Ramen noodles1 cucchiai. schiacciato cucchiai ginger1. tritato cucchiai garlic1. semi di sesamo OIL1 cucchiai. soia sauce1 cucchiai. ostrica cucchiai sauce2. cucchiaino sherry1 secca. bianco pepperSalt qb
Istruzioni

1. Sciacquare la torrefazione (rigaglie rimossi se applicabile) e metterlo in una grande pentola. Riempire la pentola stock con acqua per circa un pollice sopra la torrefazione.
   

2. Aggiungi sale kosher, aglio granulato e 10 a 20 grani di pepe. Aggiungere una grossa cipolla squartato, pomodori, nucleo grappolo sedano e verdure, coriandolo steli (steli solo), bok choy nucleo grappolo e bulbi di cipolla verde (solo lampadine, con le radici va bene).
   

3. Coprire la pentola e portate a ebollizione a fuoco vivo. Girare il fuoco a medio-basso dopo la bollitura e sfogare il coperchio marmitta. Cuocere fino a quando il pollo si stacca l'osso, di tanto in tanto girare nella pentola.
   

4. Rimuovi il pollo dal POT quando hai finito e conservare in frigorifero scoperto.
   

5. Filtrate il brodo di pollo e verdure nella pentola in una ciotola con un colino o colino foderato con una garza per separare le verdure dall'acqua. Pulire il POT e restituire il brodo di pollo dalla ciotola alla pentola. Eliminare le verdure.
   

6. Tritate le verdure verdi di cipolla e le foglie di coriandolo. Impostare entrambi da parte.
   

7. Lasciare che il pollo raffreddare fino a quando si può gestire. Scegli tutta la carne dalle ossa e scartare le ossa e la pelle.
   

8. Aggiungi il pollo alla pentola e girare il bruciatore fornello a gas a media.
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   Aggiungi tutti gli ingredienti restanti fino alla pentola, tranne la metà delle verdure verdi cipolla tritata e la metà del coriandolo. Cuocere a fuoco lento per un'ora a fuoco lento, mescolando ogni tanto. Aggiustare di sale. Aggiungere più acqua se necessario di perdita di boil-down.
   

9. Servite la minestra con verdure tritate verde cipolla e coriandolo-foglia guarnire sulla parte superiore.