Come può Homemade Soup

L'estate è la stagione per godersi la bontà della frutta e verdura fresca, e per il cuoco saggio e parsimonioso, è anche un momento per l'industria conserviera. Oltre alla semplice conservazione o congelamento di frutta e verdura per l'uso nel corso dell'anno, c'è qualcos'altro molti buoni cuochi possono mai pensare di conserve: zuppa. E 'difficile fare la zuppa in piccoli lotti, e molte volte gli avanzi basta andare in malora. Con un po 'di pianificazione, zuppa fatta in casa può essere in scatola e goduto per molti mesi nel futuro.
Hai bisogno
barattoli con i coperchi di corrispondenza e fornello ringsPressure
Come può Homemade Soup

1. Fare la zuppa con la vostra ricetta preferita, però, assicurarsi che gli ingredienti, in particolare gli ortaggi, sono il più fresco possibile in modo che si resistere al calore estremo del processo di inscatolamento.
   

2. Lavare i vasetti e coperchi in acqua calda e sapone o in lavastoviglie. Assicurarsi che tutti i residui di detersivo è stato sciacquato spazzato via in quanto non può che influenzare il sapore del cibo, può anche causare scolorimento.
   

3. Versare la zuppa nei vasetti lasciando circa un pollice di spazio nella parte superiore del vaso, eliminare i residui zuppa distanza dall'esterno del vaso.
   

4. Mettere i coperchi sui barattoli e sufficiente stringere malapena i segmenti in modo che sono aderente ma non attorcigliata giù completamente sui vasi.
   

5. Inserite i barattoli in un rack conserviera vostra pentola a pressione. I vasetti non devono toccare né il fondo della pentola a pressione o l'altro.
   

6. Riempire la pentola a pressione con metà acqua fino all'altezza dei vasi. Ruotare il coperchio della pentola a pressione saldamente e processo per 1 1/2 ore; consentire la pressione ritorno a zero prima dell'apertura. Vedere la risorsa incluso con questo articolo per verificare la presenza di regolazione della pressione altitudine.
   

7. Verificare la tenuta sui vasetti dopo che si sono raffreddati a temperatura ambiente premendo sul centro del coperchio per vedere se esso è rientrato e non fa un rumore di scoppio. Eliminare qualsiasi che non sono adeguatamente sigillato.
   

8. Togliere gli anelli e lavare eventuali residui che possono essere stati depositati, e sostituire gli anelli. Alcuni cuochi non sostituiscono gli anelli, ma probabilmente vi sentirete più sicuri della vostra minestra se si sente il vaso è completamente sigillato.
   

9. Label il vaso con il nome del contenuto e la data in cui è stato elaborato e conservare in un luogo fresco e buio. Assicurarsi di utilizzare la vostra minestra in scatola entro nove mesi quando è stato inscatolato.