Un polisaccaride utilizzato dalle piante per la conservazione degli alimenti?

L'amido è un polisaccaride prodotto dalle piante come forma di accumulo di energia. Si trova in molte parti delle piante, inclusi semi, radici e tuberi. L'amido è un carboidrato complesso costituito da molecole di glucosio legate tra loro in una catena. Quando l'amido viene scomposto, rilascia glucosio, che può essere utilizzato come energia dalla pianta.