Come si prepara il succo di pomodoro con pomodori freschi?

Per preparare il succo di pomodoro con pomodori freschi, segui questi passaggi:

Ingredienti:

- 4 libbre (circa 10 medi) di pomodori maturi

- 1 cucchiaino di sale

- 1 cucchiaino di pepe nero

- Condimenti opzionali (come aglio, cipolla, basilico o origano)

Istruzioni:

1. Lavare e preparare i pomodori:

- Lavate bene i pomodori sotto l'acqua corrente per eliminare eventuali residui di terra o residui.

- Tagliare le estremità del gambo ed eliminare eventuali imperfezioni.

2. Sbollentare i pomodori:

- Portare a ebollizione una grande pentola d'acqua.

- Immergi i pomodori nell'acqua bollente per circa 30 secondi - 1 minuto, o fino a quando la buccia inizia a spaccarsi.

- Togliete i pomodori dall'acqua e metteteli immediatamente in una ciotola con acqua ghiacciata per interrompere il processo di cottura.

3. Sbucciare i pomodori:

- Una volta che i pomodori si saranno raffreddati, privateli della buccia. La pelle dovrebbe staccarsi facilmente.

4. Taglia e semina i pomodori:

- Tagliate a metà i pomodori pelati ed eliminate i semi con un cucchiaio.

5. Lavora i pomodori:

- Metti le metà del pomodoro in un robot da cucina o in un frullatore. Frullare fino a che liscio.

6. Filtra il succo:

- Se preferite, potete utilizzare un colino a maglia fine per eliminare eventuali semi o polpa rimasti. Questo passaggio è facoltativo.

7. Condisci il succo:

- Aggiungi sale, pepe ed eventuali condimenti opzionali al succo di pomodoro. Mescolare per unire.

8. Raffreddare il succo:

- Conservare il succo di pomodoro in frigorifero finché non sarà ben freddo, almeno per 2 ore.

9. Servire:

- Versare il succo di pomodoro freddo nei bicchieri e servire. Godetevi il delizioso succo di pomodoro fresco!

Suggerimenti:

- Per ottenere un succo più omogeneo, filtrate la passata di pomodoro con un colino a maglia fine.

- Puoi regolare il gusto aggiungendo più o meno sale, pepe e condimenti a tuo piacimento.

- Aggiungi alcune erbe fresche tritate, come basilico, coriandolo o menta, per esaltare il sapore del succo di pomodoro.

- Se ti piace il succo di pomodoro piccante, puoi aggiungere un po' di salsa piccante o scaglie di peperoncino a piacere.