Sia ghianda e zucca sono facilmente reperibili nei supermercati e nei mercati degli agricoltori. Con cura adeguata, ma è anche relativamente facile da coltivare loro in un giardino di casa. In passato, queste varietà erano prevalenti nei mesi più freddi e sono stati quindi classificati come zucca invernale. Pratiche agricole moderne e facilità di trasporto consentono ora ai consumatori di acquistare butternut e per tutto l'anno ghianda squash, anche se la stagione di punta per squash alla zucca è ancora presto autunno l'inverno.
Aspetto

Acorn zucca sono piccoli, rotondi e, come suggerisce il nome, a forma di ghiande. Una zucca media ghianda pesa circa 1-3 libbre. Hanno una spessa, duro, pelle verde scuro con creste prominenti lungo la lunghezza della zucca. Esistono anche varietà dorate e multicolori, ma sono meno comuni. Butternut squash sono beige arancione o pallido e hanno una forma allungata con estremità a bulbo, simile ad un vaso o una campana. In genere pesano 2-5 libbre. ciascuno.
sapore e la consistenza

La crosta di una zucca ghianda è molto difficile e può essere difficile da tagliare. All'interno, il centro contiene un sacco di semi di grandi dimensioni e delle membrane filante. La polpa giallo-arancio è dolce e leggermente fibrosa. Zucca ha una buccia molto sottile che può essere facilmente rimosso con un pelapatate. Al centro sono semi di grandi dimensioni e un po 'di carne fibrosa. La profonda carne arancione circostante è liscia con un dolce, sapore di nocciola che viene paragonato a patate dolci o burro. E 'più dolce e più acquoso di zucca ghianda.
Usi

Acorn da squash è popolare per la cottura. Poiché la buccia è spessa e difficile da tagliare, è più facile tagliare la zucca a metà, togliere i semi e le membrane fibrose e cuocere con la crosta. Alcune ricette zuppa, la pasta, il riso e chiedono al forno zucca ghianda, ma la sua più secco, carne più fibrosa non funziona sempre bene per questo tipo di cottura. La texture umido liscio di squash alla zucca è particolarmente adatto per zuppe e stufati. Arrosto o al forno zucca può anche essere aggiunto a risotti, pasta e piatti al forno, o servito come contorno.