Come si fa a far germogliare la soia prima di piantarla?

1. Seleziona semi di soia sani.

*Ispezionare i semi di soia per eventuali imperfezioni o scolorimenti, poiché potrebbero indicare che non sono adatti alla germinazione.

*Eliminare eventuali semi di soia danneggiati o scoloriti.

2. Immergere i semi di soia in acqua per 12 ore.

*Sciacquare i semi di soia sotto l'acqua fredda.

*Mettere i semi di soia in una grande ciotola o contenitore.

*Aggiungere abbastanza acqua per coprire i semi di soia di 2 pollici.

*Copri la ciotola o il contenitore e mettilo in un luogo buio e fresco per 12 ore.

3. Scolare i semi di soia e sciacquarli con acqua fredda.

*Dopo 12 ore, scolare i semi di soia dall'acqua.

*Sciacquare accuratamente i semi di soia con acqua fredda.

*Scaricare l'acqua.

4. Metti i semi di soia in un barattolo o contenitore per germogli.

*Un barattolo o un contenitore per germogli ha fori di drenaggio sul fondo. Se non disponi di un barattolo o di un contenitore per i germogli, puoi utilizzare uno scolapasta o un colino a maglia fine.

* Distribuire uniformemente i semi di soia nel barattolo o nel contenitore per germogli. Assicurati che i semi di soia non si sovrappongano.

5. Copri i semi di soia con un coperchio o una garza.

*Se si utilizza un barattolo per germogli o un contenitore con coperchio, assicurarsi che i semi di soia non tocchino il coperchio.

*Un coperchio o un pezzo di garza evita che i semi di soia si secchino.

*Metti il ​​barattolo o il contenitore per germogli in un luogo buio e fresco per 2-3 giorni.

6. Risciacquare i semi di soia due volte al giorno.

*Due volte al giorno, mattina e sera, sciacquare i semi di soia con acqua fredda.

*Assicurarsi di scaricare tutta l'acqua dopo il risciacquo.

*Non lasciare che i semi di soia rimangano nell'acqua, poiché ciò potrebbe farli marcire.

7. I semi di soia dovrebbero germogliare entro 2-3 giorni.

*I semi di soia sono pronti da mangiare quando le piccole code o i germogli sono cresciuti di circa la metà della loro lunghezza originale.

8. Utilizza i semi di soia germogliati nelle insalate, nelle fritture o in altri piatti.

*Puoi utilizzare la soia germogliata in qualsiasi ricetta che richieda la soia.

*I semi di soia germogliati sono leggermente croccanti, dolci e hanno un sapore leggermente di nocciola.

*Sono un'ottima fonte di proteine, fibre e vitamine.

Suggerimenti:

- Per mantenere freschi i semi di soia germogliati, conservarli in frigorifero in un contenitore sigillato.

- I semi di soia germogliati possono essere conservati fino a 5 giorni.

- Se volete conservare i semi di soia germogliati per più di 5 giorni, sbollentateli in acqua bollente per 2 minuti.

- Scolare e raffreddare i semi di soia germogliati prima di riporli nel congelatore in un contenitore sigillato.

- I semi di soia germogliati congelati possono essere conservati fino a 6 mesi.