Quanto peperoncino jalapeno secco equivarrebbe ai peperoni freschi?

I jalapeños secchi hanno un sapore molto più concentrato rispetto ai peperoni freschi, quindi dovrai ridurne drasticamente la quantità. In genere si consiglia un rapporto 1:8. Ad esempio, per sostituire 1 cucchiaio di jalapeño fresco, usa 1/8 di cucchiaino (circa ½ grammo).