Come cuocere morbido pane con una macchina per fare il pane

pagnotte di pane fatto con una macchina per il pane gusto chewier di quelle fatte a mano. Il glutine, una proteina creato quando la farina di frumento si mescola con l'acqua, in possesso di un pane lievitato insieme come aumenta. Mentre il glutine crea la struttura per il pane del lievito risorto, troppo glutine rende la pagnotta dura. Poiché la macchina mescola e impasta la pasta automaticamente, non è possibile controllare se l'impasto diventa impastato troppo, il che rende il pane duro. Ma si può influenzare alcuni degli altri fattori di glutine che produce:. Il tipo di farina, grassi o acidi utilizzati nella pasta
quello che vi serve
farina
Buttermilk

1 cucchiaio. olio vegetale
Istruzioni

1. Sostituire il pane di farina di alta proteine ​​utilizzate nella vostra macchina del pane ricetta con una pari quantità di farina di ridurre la durezza della pagnotta .
   

2. Aggiungi un po 'di acido per la ricetta per ridurre la formazione del glutine, sostituendo la metà del latte o acqua nella ricetta con latticello.
   

3. Versare un acqua supplementare 2 tbsp.of negli ingredienti mix pane per una pagnotta morbida.
   

4. Aggiungi 1 cucchiaio. di olio vegetale per gli ingredienti per rivestire alcune delle proteine ​​nella farina e produrre una pagnotta morbida dalla vostra macchina del pane.