Come fare il pane Come Out più umido

Gli ingredienti aggiunti al pane determinare la loro consistenza e umidità livello finale. Sostituire ingredienti essiccazione con quelli che incoraggiano i livelli di umidità elevati. La scelta del liquido, zucchero e grassi utilizzati in una ricetta contribuirà ad aggiungere l'umidità a ricette di pane.
Hai bisogno
Zucchero di canna o miele
latte
olio
vegetale
teglia
Istruzioni

1. Sostituire lo zucchero bianco nella tua ricetta con una pari quantità di zucchero di canna, o 3/4 la quantità di miele. Entrambi questi mantenere il pane umido dopo la cottura attirando umidità dall'atmosfera.
   

2. Utilizzare il latte per il liquido nella ricetta.
   

3. Aggiungi 1 cucchiaio. olio vegetale per gli altri ingredienti umidi nella ricetta.
   

4. Mix rapidi di pane o pane pastella sufficiente solo per inumidire gli ingredienti secchi, lasciando dietro di grumi. Ciò impedisce la formazione di un eccesso di glutine. Mentre glutine è buono per i pani di lievito, troppa glutine crea pani rapidi gommosi o difficili.
   

5. Mettere una piccola teglia mezza piena di acqua bollente sul cestello inferiore o il pavimento del forno durante la cottura per generare vapore. Ciò manterrà la pagnotta umida mentre cuoce.